| La recette :
Trier la salade, nettoyer les feuilles une
à une ou prendre une essoreuse à salade exprès. Laver les
tomates et couper les en quartiers ou rondelles régulières.
Ensuite rajouter des olives vertes et noires
et des carottes bien épluchées et lavées coupées en rondelles.
Pour la présentation, prendre soit un
saladier, ou présenter sur assiettes. Si vous présenter sur
assiettes, faire la sauce dans un bol ou ramequin.
Dans un saladier faire la sauce au fond, en
mettant d'abord la moutarde que vous mélangerez à un peu de
vinaigre et une pincé de sel, ensuite progressivement en
mélangeant avec une fourchette ou un fouet, incorporer l'huile
que vous aurez préalablement choisi. Eviter de trop monter
l'huile, un fond de vinaigrette suffi amplement.
Mettre d'abord la salade puis les tomates,
olives et carottes, puis mélanger avec des couverts à salade.
Bon appétit
Cette salade convient pour un début de tout
repas. |
